Selon les recommandations de l’OMS, l’Organisation mondiale de la santé, une alimentation équilibrée pour un adulte devrait comprendre au moins 400 g de fruits et légumes par jour. Beaucoup de gens ont du mal à manger une telle quantité. C’est là que les délicieuses salades et salades composées viennent à la rescousse, car elles permettent d’introduire des ingrédients sains dans le menu. Aujourd’hui, nous allons voir comment préparer une délicieuse salade de céleri pour un cœur en bonne santé. Si vous la préparez une fois, elle figurera certainement souvent à votre menu. Croquante, délicieuse, riche en vitamines et en minéraux, telle est la salade de céleri pour un cœur en bonne santé et une perte de poids. Elle accompagne parfaitement les plats à base de viande et de poisson. Servez-la avec du poisson rôti ou des blancs de poulet panés, tout le monde l’appréciera à coup sûr. La préparation de cette recette de garniture végétale ne prend que quelques minutes et ne nécessite que des ingrédients simples et faciles à trouver. Elle vaut la peine d’être conservée pour plus tard.
Salade de céleri pour un cœur en bonne santé
Le céleri est un légume peu calorique, 100 g ne contiennent que 42 kcal, il s’intègre donc parfaitement dans le régime alimentaire des personnes qui souhaitent perdre du poids. De plus, il est riche en fibres alimentaires, un ingrédient qui contribue largement à la satiété des plats. Les plats riches en fibres nous permettent de nous sentir rassasiés plus longtemps, ce qui réduit l’envie de grignoter entre les repas. Les fibres contribuent également au bon transit intestinal, prévenant ainsi les désagréments tels que les ballonnements ou les gaz. De plus, elles stimulent le métabolisme, favorisent la microflore intestinale et aident à réguler le taux de sucre et de cholestérol dans le sang.
Ce légume est un bon choix pour les personnes qui souhaitent prendre soin de leur système cardiovasculaire, car il aide à maintenir un taux de cholestérol sanguin normal et à réduire l’hypertension. On attribue au céleri une action purifiante de l’organisme et il favorise également le fonctionnement des reins. Il contient de la vitamine C, qui renforce le système immunitaire et a une action antioxydante, ainsi que de la vitamine K, qui améliore la coagulation sanguine et renforce le système osseux. Il contient également des minéraux tels que le calcium et le phosphore, qui renforcent les os et les dents, le potassium, qui aide à maintenir une pression artérielle normale, et le fer, qui prévient l’anémie.
La salade de céleri contient également des noix et de l’huile d’olive, source d’acides gras oméga-3 sains qui favorisent le système cardiovasculaire. Ils contribuent au bon fonctionnement du cœur, réduisent les taux trop élevés de cholestérol et de triglycérides et ont un effet anti-athérosclérotique. Les acides oméga-3 ont également un effet positif sur le système nerveux, notamment sur le fonctionnement du cerveau, et améliorent l’état de la peau, des cheveux et des ongles.
L’huile d’olive et les noix ont également un effet bénéfique sur le maintien d’un taux de sucre normal dans le sang. Les noix contiennent des vitamines du groupe B, qui favorisent le bon fonctionnement des systèmes circulatoire, nerveux et hormonal, et participent aux métabolismes. Elles contiennent également du magnésium, qui soutient le système nerveux, le fonctionnement des muscles et du cœur, ainsi que du zinc, qui renforce le système immunitaire, les cheveux, la peau et les ongles, et du potassium, qui maintient une pression artérielle normale.
Les noix et l’huile d’olive contiennent des substances antioxydantes qui neutralisent les effets néfastes des radicaux libres, ont un effet anti-âge et anticancéreux. Elles ont également des propriétés anti-inflammatoires, anti-âge et antioxydantes.
Recette de salade de céleri
Beaucoup de gens n’aiment pas les salades de laitue ou de chou. À la place, vous pouvez opter pour une salade crémeuse et originale à base de céleri-rave. Elle accompagnera parfaitement les côtelettes, les viandes rôties et même le poisson.
Pour préparer une portion plus importante, vous aurez besoin de :
- 2 petits céleris,
- 1 grosse pomme,
- 4 cuillères à soupe de yaourt grec,
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
- 1 gousse d’ail pressée,
- 50 g de noix,
- 2-3 cuillères à soupe de jus de citron,
- sel et poivre à votre convenance,
- persil pour la décoration.
Préparation :
- Lavez et épluchez les céleris et la pomme, puis râpez-les. Mettez-les dans un saladier.
- Vous pouvez faire griller les noix dans une poêle pendant quelques instants, puis les hacher et les ajouter aux autres ingrédients.
- Ajoutez le yaourt grec, l’huile d’olive, l’ail pressé, le jus de citron, le sel et le poivre selon votre goût.
- Mélangez le tout, saupoudrez de persil haché et c’est prêt, vous pouvez déguster.
