La pâte d’avocat est légère, crémeuse et délicate. L’ajout de pistaches apporte une touche croquante et un goût caractéristique. C’est une excellente idée pour un petit-déjeuner, un dîner ou un en-cas sain. Servez-la avec du pain, des toasts, des gaufres de riz ou comme trempette pour les légumes. L’avocat est un produit bien connu des amateurs d’alimentation saine, mais pourquoi ne pas le combiner avec des pistaches ? Cette association permet de rehausser encore davantage le goût de ce fruit exotique. Cette pâte est une excellente alternative au guacamole classique, nettement plus raffinée, mais aussi facile à préparer.
Pâte à l’avocat – liste des ingrédients
- 1 avocat mûr,
- 150 g de fromage blanc demi-gras ou maigre,
- 2 cuillères à soupe de yaourt nature,
- 40 g de pistaches décortiquées et salées,
- 1 cuillère à café de jus de citron,
- sel et poivre.
Pâte d’avocat – recette
Peler l’avocat, retirer le noyau et mettre la chair dans un bol. Arroser de jus de citron pour éviter qu’elle ne noircisse. Ajouter le fromage blanc et le yaourt nature, puis écraser à la fourchette ou mixer jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Hachez finement les pistaches ou mixez-les par impulsions afin qu’elles conservent une texture légèrement croquante. Ajoutez-les à la purée.
