Idéal pour ceux qui recherchent une option sucrée plus légère et adaptée aux personnes intolérantes au gluten. Le gâteau aux pommes est un classique sur la table de nombreux foyers, mais sa version traditionnelle est généralement riche en farine de blé et en sucre. Pour ceux qui veulent prendre soin d’eux, réduire leur consommation de farines raffinées ou qui sont atteints de la maladie cœliaque, cette alternative saine est parfaite. Dans cette recette, la farine de blé est remplacée par de la farine d’amandes, qui, en plus d’être sans gluten, apporte des graisses saines et des protéines. Le sucre, quant à lui, est remplacé par de la stévia, un édulcorant naturel qui n’ajoute pas de calories et n’affecte pas la glycémie. En plus d’être nutritif, ce gâteau aux pommes est moelleux, fondant et surprenant en bouche. Il peut être dégusté au petit-déjeuner ou au goûter, accompagné d’un thé ou d’un café, et même servi en dessert avec une touche de cannelle ou de crème sans lactose.
Étape par étape : comment faire un gâteau aux pommes sans gluten
- Épluchez et coupez 2 pommes en petits cubes.
- Battez 3 œufs avec 3 cuillères à soupe de stévia jusqu’à obtenir un mélange aéré.
- Ajoutez 1 tasse de farine d’amandes et 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten.
- Incorporer ½ tasse de lait (peut être végétal) et bien mélanger.
- Ajouter les pommes et une pincée de cannelle en poudre.
- Verser la préparation dans un moule graissé.
- Cuire au four à 180 °C pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et ferme.
